Главный редактор и основатель журнала «Вестник виноделия» Василий Таиров вдохновляет своего брата, купца первой гильдии Нерсеса Таиряна, открыть производство коньяка по классической французской технологии с использованием самого современного оборудования своего времени.

В 1900 году на производстве начинают работу одаренный винокур Кирилл Сильченко и талантливый инженер и мастер купажа Мкртыч Мусинянц, которому будет суждено создать первый купажированный марочный армянский коньяк «Финь-Шампань Отборный».

С ее началом Российская Империя объявляет «сухой закон», но жизнь на предприятии и виноградниках не замирает. Сотрудники делают всё, чтобы сохранить завод от разорения и исчезновения. В этот период Мкртыч Мусинянц лично спасает уникальную коллекцию спиртов от погромов, обеспечив возможность восстановить производство в будущем.

Слово ARARAT приобретает новое значение, а имена купажей становятся синонимами изысканного вкуса и неизменного качества.

Коньяки 3 и 5 звезд становятся поистине народными. И спрос на напитки Ереванского Коньячного Завода продолжает расти в республиках Советского Союза. Чтобы удовлетворить его, Маркар Седракян и его ученики приступают к созданию новых купажей, которые мгновенно становятся знаменитыми. Выдержанные коньяки в роскошных упаковках настолько ценятся, что почти не попадают в открытую продажу, всё распределяется среди представителей власти и творческой элиты: дипломатов, композиторов, режиссеров. Сохранив оригинальный вкус и рецептуру многие из тех коньяков хорошо известны и в наши дни: Праздничный, Ахтамар, Наири, Ани.

Над этикетками для новых коньяков работают известные художники.

Наравне с классическими коньяками, созданными в эпоху Маркара Седракяна, в продуктовой линейке постоянно появляются новые изысканные купажи.